Receta Pasta de Arroz con pavo, esparragos y crema de alcachofas

Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES - 8 Personas

•  250 gr de fusilli de arroz EL DORADO
•  100 gr de ghee
•  1 pechuga de pavo
•  Sal
•  Pimienta
•  200 gr de alcachofas finamente picadas
•  3 cucharadas de crema de leche light
•  100 gr de espárragos
•  1 cucharada de cilantro picado
•  200 gr boccocini cortados en cuartos

PREPARACIÓN.

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Retire, escúrrala y refrésquela con agua fría. Reserve.

Salpimiente la pechuga de pavo y córtela en cubos. En un wok caliente agregue el ghee y saltee el pavo hasta que dore. Adicione la pasta previamente cocida, las alcachofas, la crema de leche y los espárragos. Saltee durante dos minutos más. Rectifique sabor. Finalmente agregue el cilantro y mezcle bien.

Sirva en un plato hondo decore con los boccocini y las flores de los espárragos.

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